月1回程度、JR篠山口駅東口通路で実施している「ササヤマエキマルシェ」。
8月13日（日）は、「赤プロ（赤じゃがプロダクトをプロデュースするプロジェクト）」企画による「赤じゃがフェア」を実施しました。
帰省などで駅を利用される方々に、商品開発中の「丹波赤じゃが」アイスやスナックなどの試食販売をしながら、プロジェクトや、真南条営農組合の取り組みなどについてPRを行いました。
「赤じゃがアイス」がよく売れ、定番商品となりそうです。赤じゃがチップスや赤じゃがせんべいも好評でした。
今回の結果を踏まえて、パッケージの統一性、お土産に買いやすいものへの改良など、今後検討していきたいと思います。
ラボ内で同時開催していた、映画上映会『料理人ガストン・アクリオ-美食を超えたおいしい革命』にも10名が参加しました。

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